在台灣「有機農產品」這個名詞是受法律規範的國家標準，包含生產、加工、分裝、進口、流通或販賣等過程，必須依循遵照有機農產品管理法規的規定。

 

【有機農產品】

「有機農業」是指遵守自然資源循環永續利用的原則，不使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品的農業，真正有機農產品應具備「有機完整性」 。

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【廣義的有機農業】

❶兩原則：代表有機農業施作是基於生態平衡及養分循環原理
❷三不要：是指不能使用化學肥料、化學農藥與基因改造技術
❸四大類，則是指有機農業包含農作、森林、水產、畜牧等農產品生產。

符合上述定義所從事的農業生產，都可以稱為「廣義的有機農業」，
然而必須注意的是，廣義有機農業生產的產品，並不能直接等同於法律上的有機農產品。

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【法律上的有機農產品】

在台灣「有機農產品」這個名詞是受法律規範的國家標準，
必須依《有機農產品管理法規》規定：

❶農產品生產、加工、分裝、流通的過程，都必須遵照政府訂定的規範
❷必需經過合格的「驗證機構」依法規審查通過、驗證合格
❸在農產品的包裝貼上有機農產品認證標章，如下圖所示：

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【友善環境耕作】

❶雖然有些農民也採用符合有機農業原則的方法生產農作物，但他們可能出於各種因素選擇不參與有機驗證制度。
❷而是選擇加入友善環境耕作推廣團體，而他們的生產過程屬於廣義有機農業中的「友善環境耕作」。

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【一張圖認識有機農業和友善耕作】

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🅕🅐🅠

如果企業機構的員工餐廳採購有機食材，但裁切、流通過程未經有機驗證，是否符合GDG綠色餐廳的食材審核標準?

食材的生產方式是有機跟友善，我們就會採計。我們重視的是食材生產方式是否對環境友善，這是最重要的原則。