低碳飲食2024
介紹減少碳足跡的飲食方式，包括選擇植物性蛋白質、當季食材，減少肉類、加工食品攝取，以及避免包裝、食物浪費等資訊。
【專題】低碳餐桌綠未來：四廚聯談──未來蔬食浪潮與植物性蛋白質
蛋白質為蔬食者最在意的養分之一，除了大豆、天貝等大家熟知的植物性蛋白質來源，植物肉、植物蛋等新型態植物性蛋白食材的出現，讓蔬食料理的風貌更加多元。
更多 趨勢報導
-
永續食材認證
-
綠色餐飲趨勢
蛋白質為蔬食者最在意的養分之一，除了大豆、天貝等大家熟知的植物性蛋白質來源，植物肉、植物蛋等新型態植物性蛋白食材的出現，讓蔬食料理的風貌更加多元。